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俗话说“金厨银卫”,作为家庭中使用频率最高的两个区域,重要性不言而喻。而对于中国的厨房来说,如何解决中国式油烟问题,选择一款好用的烟机就变得非常关键。市面上烟机品牌及型号琳琅满目,到底应该怎么选呢?这篇系统来讲讲。
一、油烟机关键参数
01.风量=吸
吸烟机的国家标准里,>10m³/min以上就算合格。中式炒菜会产生大量油烟,因此,也只有中国会有15m³/min及以上的大风量油烟机。理论上风量越大,在其它条件一致的情况下,吸烟效果越好。尤其对于欧式(顶吸式)油烟机由于进烟位置高,所以往往需要更大风量,否则远处的油烟扩散会很严重。
02.风压=排
风压其实包含了两个部分,一个是「风压」,另一个是「最大静压」。
静压是指管道中的工作压力,最大静压是工作压力的最大值。
风压是指在国家规定指标也就是7m3/min的条件下抽油烟机产生的静压值,国家规定这个值不得低于80PA,不过市场上基本都在300左右。
最大静压是烟机克服烟道阻力排烟的能力,最大静压值越大,可缓解因烟管长带来的吸油烟效果差的问题,但是烟管在条件允许下肯定还是越靠近烟道越好的。
很明显,用风压来衡量烟机的排烟效果更直接;但由于最大静压数值会更高,看起来会更好看,所以大家看到的电器标签上标注的,一般都是最大静压。
如果公共烟道是负压区,那么就不用太操心最大静压的数值。但如果是高层建筑,高峰期公共烟道是正压,那么就需要烟机有一定的最大静压对抗。不然就会发生倒灌,公共烟道中的油烟顺着烟道进入屋内。
03.噪声
主要就是吵不吵的问题,烟机的噪声主要是风噪,直接取决于风量,风量越大就越吵,只能减弱无法避免,各家其实相差不大,反正风量一上来个人感受都很吵,要想安静除非关机。
04.清洁
油烟机工作时会排走一部分烟和气,但还会留下一部分油。这部分油脂一部分会流入储油盒中,也有一部分会残留在叶轮和机器内部,日积月累就会变成下图的样子。
所以不同价格的烟机刚开始用起来区别不大,但时间久了由于劣质烟机的选材及设计问题,油污累积使得机器快速老化,排烟效果越来越差。
市面上的油烟机清洗主要分为四类:
1)加热洗:加热叶轮,让叶轮上的油脂软化滴落。成本低,效果一般。
2)高压水洗:用高压水枪喷射叶轮,冲刷污垢实现甩油,顺带洗内壁(流淌时)。成本高,效果较好。
3)蒸汽洗:用蒸汽洗叶轮,顺带洗内壁(流淌时)。成本高,效果较好。
4)人工洗:全面清洗,包含叶轮和内壁。成本高,耗时费力,需专业人员操作。
05.其它
以上四项是烟机的最核心功能,除此以外还有一些锦上添花的配置,比如:烟灶联动、语音/手势控制、智能/app遥控、升降功能等,可按需进行选择。
二、油烟机的主要分类及优缺点
01.中式油烟机
也叫“笼式油烟机”,可以说是早期专门为中国烹饪设计的,由于采用的是深罩,所以在做饭时能把大部分的油烟给覆盖到,然后吸走排出去。技术成熟,而且价格便宜,后期维护和清洁简单。但是因为造型过大的问题,已经很少有人在新房装修时会选择这种烟机了。
02.欧式油烟机
欧式油烟机凭借简约时尚的外型设计、嵌入橱柜安装方式,与厨房家居融为一体,美观且不占空间,目前市场占有率非常高。
但是它同中式油烟机一样,采用垂直式吸烟方式,距离烟源较远,而且笼烟罩相比中式烟机又小,所以相同条件下,排烟效果较差。
03.侧吸油烟机
也叫近吸式、壁挂式,为了解决中式和欧式油烟机垂直式吸烟、距离烟源较远的问题,它距离油烟源更近,同等风量下,吸油烟效果更好,在使用时较为方便,不易磕碰。但壁挂安装占用较大的墙面,挤占部分烹饪空间,大吸力下也有可能会对燃气灶的火苗产生干扰。而且个人感觉看上去总觉得憨憨的,不是很美观。
04.集成灶
集成灶是一种集吸油烟机、燃气灶、消毒柜(或蒸箱、烤箱)等多功能的厨房电器,利用微空气动力学原理,把污染源和外部环境进行隔离,将油烟和蒸汽在未扩散前吸走。
但是价格相对较高,维修便捷性及安全性也让广大客户产生质疑。而且个人觉得颜值倒是另一个槛,只有我一个人觉得集成灶总觉得和橱柜搭不到一起去么。
谈完油烟机的选择接下来我们看看油烟机的清洗:
一、怎样清洗油烟机?
1、喷抽油烟机清洗剂
首先,把视线准备好的抽油烟机清洗剂喷到油烟机上,这时候不能只是喷面板,铁栅里面也是要喷的,要在每一个可能存有油渍的地方都喷到,这样做是为了让积存在油烟机里的污油充分稀释化成液体流出。
2、启动抽油烟机
喷完清洗剂大概5到8分钟以后,就可以启动抽油烟机了,启动油烟机的目的是为了让油烟机里面的污油流出,一般来说,等油污流到我们手能触摸到的地方,这样清洗方便也清洗的很干净。
3、准备一盆泡有洗衣粉的开水
把开水烧好,倒入盆内,然后把事先准备的强力洗衣粉倒入。
4、清洁面板上油渍
大家可以先用抹布把油烟机的面板进行一遍简单的擦洗,经过简单的擦洗以后,再把抹布放入事先准备好的那盆有洗衣粉的水里,然后再去擦洗,记得要多擦洗几次。
5. 清洁油烟机内部油渍
现在 大部分品牌的油烟机都是可以撑开面板的,不用去拆卸,手也可以轻易的伸进去把油烟机内部的油污抹干净,为了确保安全,大家在进行这一步操作的时候,记得把油烟机关掉,避免伤到了自己的手。擦洗内部的油污的方法与面板是一样的,所以可以重复操作。
6、清洁储油盒的油渍
储油盒里的油渍相对来说是比较好清洗的,首先把油盒里的油倒掉,然后直接放到前面所用的那盆有强力洗衣粉的水里,进行清洗,洗衣粉在开水的作用下,去油力特别强大洗一次后再放到开水中洗干净。
7、最后再用清水把油烟机里里外外全部抹一遍,非常简单方便。
二、清洗油烟机的技巧有哪些?
方法一:高压锅蒸汽清洗法
清洗所需原料:高压锅、水
首先在高压锅内加入冷水烧沸,待有蒸汽不断向外排出的时候,此时取下高压锅的限压阀,然后打开抽油烟机,将高压锅排出蒸汽水柱对准抽油烟机的旋转扇叶。由于高热水蒸气不断冲入扇叶等部件,油污水就会循道流入废油杯里,一直到废油杯里没有油,说明抽油烟机也清洗比较干净了。
方法二:肥皂水涂抹清洗法
清洗所需原料:肥皂、清水
把肥皂块辗成碎末状态,加入少许水制成糨糊状,然后在抽油烟机使用前,涂抹在叶轮等器件表面,等抽油烟机用过一段时间需要清洗的时候,只要拆下叶轮等器件,用抹布一擦,油污就可以去除干净。
三、清洗油烟机的注意事项
1、清洗油烟机时应当切断电源,严禁带电清洁油烟机。
2、气敏传感器每使用半月就应该拆下清洗一次。
3、清洗机壳表面的油污,可用软布沾中性清洁液清洗。
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